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何、食べたシリーズ（2024年・夏）
このＰＯＰは、素敵ですね！
何と言っても
商品そのものの写真を組み合わせた
「はみ出し」によるインパクト効果が抜群です。
それに、
・数字による説得（１万本売れている）＝おそらくネットを含む数字
・味の価値ポイント（写真下の３項目）
・使用時のイメージ（ギフト・お土産・ハレの日に）
このような細部も、行き届いています。
今、
単に、デザイン内容や印刷内容だけでは、ＰＯＰの効力が薄れてきています。
このような「人手」の加わったＰＯＰなら、効果を維持できます。
ＰＯＰは、
「もの言わぬ、販売員」と言われています。
商品の力を基軸として、売場・接客の力も、これによって、高まってゆきます。
※
チャーシュー300ｇって、
実際は、それほど大きくはないんですけどね、とてもお得に感じます。
野球を知らない人のために、まず。
落合博満：
1979年、26歳でプロ入り。ロッテ、中日、巨人、日本ハムで選手として活躍。
ロッテ時代に３度の三冠王。中日・巨人で主力選手として優勝。４５歳まで現役。
2004～2011年、中日監督時代は、８年間で４回のリーグ優勝。１度の日本一。
全年Ａクラス。2013～2017年中日でＧＭを務めた。のち、フリー解説者となる。
驚いたのは、会場に中日ファンの多いこと。
大阪開催にも関わらず。
・中日ファン ４０％
・阪神ファン ４０％
・オリックスファン １０％
・新規参加 ４０％
・リピート参加 ６０％
大阪にまで中日ファンがこんなに集まるとは･･･
「固定客が売上を作る」という原則は、どの仕事でも基本である。
＜収支の算用＞
〇収入
来場者数：約１３０名×単価：６０００円＝売上：約８０万円
〇支出
会場費（ＨＰより確認）＝約１８万円
ＷＥＢ等広告費（見込み）＝約１２万円／１会場当たり。
〇利益
約４０～５０万円／２時間
これを、主催者であるイベント会社、ＴＶ局。
落合博満。ゲストトークの森繁和、荒木雅博。で分ける。どんな配分になっているのかな？
＜セミナー前の個人的な注目点＞
落合さんは、
・ＴＶも出演している。
・ユーチューブ・チャンネルもある。
・本も書いている。
そのうえで、それ以上の話していない内容を、講演会で話せるのか？ということでした。
その結果は、、
んーー、すでに上記媒体等により、知ってることが、６５％。
で、新しいことは、３５％。←森・荒木のゲスト出演も効いている。
内容そのものよりも、
『生で直接、会える』ということで、人が集まっている気がしました。
そして、
ＴＶ・ユーチューブ・書籍・講演会････
講演会は、これらを有機的に回してゆくために開催しているのかな。と思いました。
講演で稼ぐつもりも、
講演だから特別な内容を話すということも、なさそうである。
サインボールとサイン色紙のプレゼント。
約２０～３０名に当たる。これも集客・満足要素に、意外と大きい役割を果たしている。
（当たらなかった・・・）
＜質疑応答の時間＞
私には、たくさん聞きたいことがあった。
でも、挙手する人が多くて、当ててもらえなかった。
質疑応答コーナーで、わかったこと
単なる「ザ・プロ野球好き」参加者の多いこと。
＜質問者＞ ＜落合と仲間たち＞
「ＤＨ制は、どうですか？」 →反対。投打に優れた中学・高校の大物選手が出なくなる。
「荒木の引退時、最期だけ褒めた落合との美談」←（ファンのヨイショに過ぎない質問）
「根尾君は、どうですか？」 →センターで起用する。阪神にどうですか？
「野球界でもサッカーの天皇杯のようなことをして欲しい」 →無理。球団経営どうする？
質疑応答で当ててもらえた４人とも、野球の質問オンリー。
まあ、そうゆうものか。。。
これが世の中の「普通」ということを知る。
自分の趣味や、周りのことを、
自分の仕事につなげて、
活かそうとする人、「我が事」とする人は、とても数少ない。
上記、その他、感じたことのおさらい･･･
〇どの商売も「固定客」「リピーター」に支えられている。１対１を大切に。
〇各媒体の有機的なミックス効果が大事、トータルで儲ける。
〇ゲスト講師、おまけプレゼントは、意外と大切。
〇趣味と仕事は「別」と生きる人が多数で、活かす人のほうが少数派。
「活かす人」のほうが、儲かっている。
そして「別」と生きる人を相手に商売をしたほうが、儲かる。
この水飲み場に、
ワニが、隠れている。
待ち伏せ作戦は、
最も効率が良く獲物（お金）を集めることができる手段である。
シカが、水を飲みに来る。
↑ワニの存在を、いち早く察知して、逃げるシカがいる（右から２頭目）
それにつられて、逃げるシカがいる。
↑たくさん水を飲みたい！と、
池の真ん中にすすんでいたシカが
ワニの食糧となる。
美味しいところには、
同じ分だけの危険も潜んでいる。
美味しさのど真ん中で、夢中になっていると、破滅を招く。
いつでも、サッと逃げれるような位置取りを。
美味しさを享受しながらも、注意を払っておく。
そうでなければ、全てを失う。
シカも、ワニも、ヒトも、
みな、同じである。
何、食ったブログ。第三弾は、居酒屋さんより。
この貼り紙ＰＯＰは、まことに「巧み」である。
こう書かれるとねー。
注文してしまいます。
しかも、この手書きが、その感情を増幅させる。
欲張らないで「２個」を確実に、全員からご注文いただく。
････
当社の祭壇用・追加装花のご注文は、ひと家族様、２個限定とさせていただきます。
生花市場の縮小・高騰につき、入荷が少なくなっております。。
※
活車海老、のごとく「活・生花」と書くも良し！
そうゆうことに相当しますよね。
文春に告発した女性に対して、
「何年も前の話を、言われても･･･今さら持ち出すな」という意見も多い。
確かに、そう感じる人は多いと思う。
が、自分に置き替えてみてもらいたい。
誰しも、腹の立つ事件が、過去には、ひとつふたつ、あるはずだ。
そのことを、
他人から「何年も前の話でしょ？」と言われたら･･･
「いやいや、何年たとうがね。同じですよ！！我慢していただけですよ！」
となるはずだ。
だから
「何年も前の話を、今さら持ち出して･･･」という意見について、
私は「何年前でも関係ない」派に近い。
良いも、悪いも、自分に都合よく「年数」を操作する。
同じに、見ない、見れない。
これは、歴史が証明する人間の特性である。
腹の立つこと、ずっと根に持っている事柄。
私も、皆さんも、それを、いちいちオモテに出さないのは、
「今が、幸せだから」
「今に、満足しているから」である。
そうなるように、努力して生きてきたから。である。
過去に学び、未来を見てプラス発想で「幸せ」「満足」を手にしている。
残念ながら、告発女性は（今、幸せじゃないのかな？）と推察する。
愛する人は、いるのかい？
誰かに愛されているのかい？？
松本を羨むことがあったかもしれない。生活が満たされていない可能性が高い。
文春に報道させることで、相対的な満足を得る。
彼女は、そうゆう解決方法を、選んだのである。
私は、
自分が努力して、幸せになることが、
一番の解決方法である。と思う。
（バカに関わった自分もバカだった、反省して以後、気をつけよう･･･この程度で済んで良かった･･･。さて、バカよりも百万倍、幸せになってやろう！！）
（もし万一、私が「バカ認定」した人間のほうが幸せそうだったら、
それは、私のほうが「バカ」だった。自分の生き方を根本的に見直さなければならないな。。）ということである。
････
結果「前のことを持ち出すな」よりも、相当ディスってます・笑
が、おそらく、これが真理である。
もし彼女が、私の愛の及ぶ人ならば、間違いなく止めている。
「愛だろ、愛！」
https://www.youtube.com/watch?v=cbz3VllJX0s&t=325s
学生時代、流れていた素敵なシリーズＣＭ。
東京スカパラダイスオーケストラのバックミュージックと、
永瀬正敏（イニシャルが、私と同じ♪）が、
最近、頭の中を、グルグル回っています。
「サイドカー」編と
「バイオレットフィズ」編が、好きです。
ポテトチップスは、大きな１枚ものよりも、
粉々に割れて、底のほうにたまっているものが好き。
マロングラッセも、栗の形をしたものよりも、
砕けた小さなものが好き。
梅、ポテトフライ、鶏肉、マーボー豆腐の豆腐、、
これに同じ。
大きな立派なものが、最後に残ってしまう。
だから、最初から「壊れ」商品を、購入する。
（各種「つぶれ」「割れ」･･･を発明した人は、名人だと思います！！）
この好み・嗜好は、何故でしょう？？
貧乏性？
それもあるけど、
根本原因は、
『１ピースの面積に対して、塩や砂糖、調味料の比率が大きくなる』いうこと。
つまり、濃い味付けが好きなのである。
それと、一度に、何層も噛めるミルフィーユ食感・笑
「これ、気に入っている」
「これが、好き」
「これが、売れている」という感性＝右脳でとらえたことを、
科学的に理性＝左脳で考える。
経営やマーケティングに通じる訓練を、日常生活でも。
昨年のクリスマス間近のある日、
某チェーン店でのランチタイム。
彼？彼女？？が
料理を運んできてくれました。
クリスマスの音楽を響かせながら、
「ご注文の・・・・を、お届けいたします」
「素敵なクリスマスをお過ごしください」なーんて、気の利いた言葉を発して。
哀愁漂う背中を見せて、音楽と共に、去っていった。
なんとなく可愛い。のである。
下手な店員よりも「これで十分！」と思ってしまいます。
･････
後ろから、走っていって、
ガッ！とつかまえて、
メーカー名と品番をチェックして、
すぐに、ネットで価格を調べて、
「スタッフの給料、６ケ月～１年分かー。なら、売れるな！」
「あと１年したら、２割くらい値段、下がるで」
･････
なーんて、やったか、やってないか・・・
ご想像におまかせします。
家康は、戦国武将のなかでも「家庭環境の悪さ」トップクラスである。
祖父・父と、２代連続、家臣の裏切りで、殺されているだけではない。
三河一向一揆では、自分も家臣に裏切られている。
母は、別の男に嫁いでいる。
自分の妻も、息子・信康も殺す。。
普通の人が「社会性秩序」を優先したとき、大事なもの＝「情」を差し出した。
それが、家康という「真っ当・反作用」モンスターを生んだ。
家康の平和実現のための根本は、
過去は問わない、信仰にも踏み込まない、行動だけで管理する。
他人の全部を侵害しない。
他人を逃げ道なく、追い込む。やりすぎて恨みを買うと「破綻する」と学んでいる。
信長に支配された側の経験が活きている。
祖父・清康も急拡大中、家臣を追い詰めすぎて、殺された。
勝ち過ぎないことが大事、平和のためには不断の努力を惜しまない。
落としどころが上手い。
自分のやりたいことは、通す。
が、相手にもやりたいこと、思うこともさせる、追い詰めすぎない。
権力を持っても、自分の勝手をしない。
が、相手にもやりたい放題させない。
線引きはどこにするか？
これを、丁寧に探すのが政治というものである。
出張先での晩御飯･･･
肉、食べたい！でも、健康も大事にしたい･･･
「落としどころ」は、豚汁＠スペアリブ入り、で。
会社を１年間経営して、
利益を残せる「黒字会社」は、世の中の会社のうち、４０％未満と言われている。
半数以上の会社が、赤字（マイナス）経営です。
その黒字企業のなかでも、
売上に対して５％の利益が出ていれば、まず合格点。
１０％以上の利益なら「優秀な経営をしている」と褒められます。
無駄なお金を使うことは、利益がそのまま、無くなってしまうことを意味します。
たとえば、
・売れない商品を仕入れること、それに責任を持たないこと。
・自分の快適のために、電気・水道・通信費を、使い放題にすること。
・効果のない有料の募集広告を、出しっぱなしにしていること。
・ダメな人材を入社させてしまう、あるいは、
ダメなスタッフに教育させることにより、数か月の短期間で辞める人物の人件費。
・効果のない販売促進。
・不採算の店舗を、損切りせず、ダラダラ続けること。
・無駄な人件費、残業、シフトに入り放題にされていること。
・不注意、怠慢による、弁償費・修繕費。
・銀行に払っている金利、手数料。。。
これらの「無駄金」がなくなれば、全て「利益」となります。
つまり、年間利益率が「５％」で、合格ラインということは、
逆算すれば、「撲滅できた無駄金」の２０倍の売上を上げたこと。と、
同等の成果なのです。
不良在庫（商品）を１０万円なくせば、（２０倍の）２００万円の売上を上げることと、同じ。
無駄な人件費を３０万円減らせば、（２０倍の）６００万円の売上を上げることと、同じ。
無駄な水道光熱費、通信費を２０万円削れば、（２０倍の）４００万円の売上を上げることと、同じ。
数百万円の売上を上げることが、どれだけ大変か。。
経費は、２０倍してみてください。そうゆう視点で現在の出費・無駄を考えてください。
そらそうよ、おーん、普通にやるだけよ、
負けるときは、普通のことができてない。そうゆうことやんか。
岡田監督も、きっと、そう言います。
先日の「達人同士のライン」ブログの丁寧な解説をしました。
前回ブログの根底にある原則。
自分が「消費者」となって商品を買うとき、
絶好の勉強の機会である。
消費者の立場になれる。
カスタマーの立場から発想できるようになるチャンスです。
まわりを見て、誰が、何を買っているか？
それは、何故なのか？
スタッフさんは、どんな接客をするのか？
凄いな！と思う点、不満に思う点。
この店が、支持されているポイント。。
「買い」ながら、
自分の仕事で扱う商品を「売る」ときのことを考える。
買い手と売り手、両方の立場になってみる。
ここが、たいてい「分離」する人が多い。
単なる「消費者」で終わる。
「消費だけ」に楽しみを見出していては、資本主義の奴隷になるだけである。
消費者として買いながら、
立場を置き換えて、
自分の仕事で扱っている「商品」を売ること＝生産・販売することも考える。
買い手になれば、売り手にして欲しいことが、わかる。
こうゆう消費できる人のことを「スーパー・カスタマー」と呼ぶ。
前回ブログの場合、
「接客レベルの３段階」を知ったうえで、
自分がコンサルティングの依頼を受けるとき、こんな接客ができているかな？
と、考える。
「希望の鞄を、全種類、集めて並べてあげる」って、
「他のコンサル会社のことも比較して、教えてあげる」ってことだよなー。とか。
クライアント先のスタッフさんは、こんな接客ができているかな？？
どこを、どう変えれば、できるかな？？とか、考える。
たとえば、
ホテルでのお食事。この雰囲気の良さの理由は、何か？？
天井が高いって、いいよなー。
店内に緑があるって、いいよなー。
外の景色とつながってるように感じるのは、いいよなー。
円形のレイアウトや、適度な段差も、理由かな？
こんな感じで、十分なので、初めてみては？
仕事用の鞄を求めて、
百貨店のビジネスバッグコーナーに行ったとき、
接客を受けてみて、勉強になったこと。
＜私の要望＞
・出張にも使える大容量「３ＷＡＹ＝手提げ、肩掛け、リュック」が欲しい。
・毎回「肩掛けベルトと本体をつなぐ器具が壊れてしまうこと」が、問題点。
・ブランドはどこでも良い。どのメーカーでも良い。
・軽くて丈夫。見た目も、かっこいいものが欲しい。
接客スタッフ・一人目
【言葉遣いだけで、逃げだしたくなるスタッフ】
「気になるもんがあったら、ゆうてねー」と、声をかけてきた。
「あ、はい～」と言って、逃げるように、この店員のもとを去る。
本当は、売場自体から去ってしまいたかった。
･･･
ここ一応、百貨店でしょ。百貨店も人手不足か？？
しかし、採用してしまってはいけない人もいる。基礎教育も必要だ。
言葉遣い・態度だけで、売上を下げてしまうスタッフがいる。
接客スタッフ・二人目
【自分の売りたいものを、売るスタッフ】
自分で鞄を手に取って調べていると、別のスタッフが近づいてきた。
その商品とブランドの説明を、一生懸命してくれる。
他の気になる商品のひとまわり大きなサイズがないか、聞くと調べてくれた。
が、「つい先週、全店舗から在庫が切れてしまった、取り寄せもできない」
･･･
自分が売りたい商品、客が手にした商品の説明を完璧に行うスタッフ。
標準的な販売レベルは、こんなところであろう。
接客スタッフ・三人目
【相手の要望を聞き、課題を解決するスタッフ】
（帰りに別の店に寄ってみて、それでもなければネットで買おう！
そのときの材料を調べておくために、少しだけ、さっき見た商品を確認しておこう）と見ていると、
別のスタッフが、説明をはじめた。
「誰が、どんな目的で使うバッグですか？どうゆうことで、お困りですか？」と聞いてきた。
そして、各ブランドの売場の中から、３ＷＡＹの大容量バッグを、すべて集めてきてくれた。
手元で、金具部分の強度を中心に、軽さ・素材感・収納力。。比較して、調べることができた。
･･･
結局、このスタッフさんから、買うことになった。
相手の今、解決したいこと。背景を知ること。そのうえで、選択肢を提示してくれること。
平均よりも少しだけ高い収入を得たいなら、（会社的には、ネットに負けなくないなら）
これくらいの接客はしければならない。
新しい相棒と、本日も仕事です。
必要なことは、
事故や問題、失敗の「責任追及」ではない。
原因となった「事実」を正確に究明し、把握し、
具体的な再発防止、被害軽減に、つなげることが、必要なのである。
「誰が」よりも「何が」のほうが、大切である。
やらかされた人間、
やらかした人間、双方のレベルが低いと
怒る。だから、正確な原因がつかめない。
怒られる。だから、逃げる、誤魔化す、言い訳をする。
責任を追及される･･･
大半の人は、幼少期から誤った教育を受けてきたため、そう感じてしまう。
だから、大人になっても、
逃げる、誤魔化す、言い訳をする。
こうゆう人たちは、
永遠に失敗を繰り返し、やがて、尽きてしまう。
時により、一発退場もある。
問題が起こったとき、
会社が行うのは、警察のような「捜査」ではない。犯人捜しではない。
事実を正確に把握して、
より、お客様に喜ばれて、勝ち残るチームとなるための「調査」である。
失敗は、より良くしてゆくための財産である。
放置せず、事実を確認し、根本的な対策を打てば、本当に良くなる。
こんなことも、
心底わかってくれる人が、少しでも増えてゆくよう、毎日、コンサルティングしています。
将棋には「悪手」「良手」のほかにも、
様々な「手」がある。
＜妙手＞みょうしゅ
「巧妙な手」の略。
「こんな妙手は、なかなかお目にかかれない」などと使われます。
・野球で言えば、意表を突いたセーフティバント。ディレード・スチール。
・サッカーなら、ヒールキックや、股抜きパス。
・相撲なら、ネコだましや、とったり。等々、テクニカルな一手。
妙手の中で、
特にレベルの高いものを「絶妙手」と呼び、
奇妙な手のことを、「奇手」(きしゅ)
珍しい手のことは、「珍手」(ちんしゅ)と呼ぶ。
＜疑問手＞ぎもんしゅ
明らかな「悪手」には見えないけれども、
なぜ？それをする？？という手。
結果的に、形勢を悪くする手のこと。
直接的な悪手ではない場合に使われることが多いようです。
＜緩手＞かんしゅ
ほかに指すべき手があるのに、
ポイントをはずした「ゆるい手」のことです。
悪手とまでは言い切れない。
対局中のリードが大きければ、致命傷にはならない。
が、勝てる試合を、混戦にしてしまう要因となる。
経営で言えば、
市場に恵まれているうちは、それなりに利益が出ている（ように見える）が
市場が厳しくなると、一気にダメになってゆく。
そうゆう会社の経営者・幹部は、
決まって「緩手」と「疑問手」のオンパレードを、実行している。
将棋の世界では、
ＡＩとプロ棋士たちが勝負すると、
今や、ＡＩのほうが、勝つ時代となっている。ここ１０年の話である。
このように、将棋中継のテレビでは、
ＡＩが導き出した次の「最善手」が表示され、一手ごと勝利の確率まで、計算されている。
視聴者は、
棋士がＡＩの示す「良手」を打つかどうかを示す「評価値」に注目して観戦する。
コンサルタント＝売上アップの業界も、
ＡＩによって、
出店の売上予測や、ＭＤの適正化数値、
販促の内容、手法、タイミングが、表示されるようになるのではないか？
スタッフの研修も、ＡＩが行うようになるのではないか？
（もう大企業は、投入しているでしょうね）
私は「早くそうゆう世界になって欲しい！」と思っています。
「俺の仕事は、代わりに誰かやってくれ。誰でも、ＡＩでも、できるだろ？」
「そうなると、コンサルタントの仕事がなくなるのでは？」という意見もありますが、
私には、全然、そうゆう危機感はない。
さっさと予測ＡＩを完成させて、
それらを土台として、コラボして、
もっと精度の高い売上アップ方法を開発するため、
自分の時間を使わせてもらえるなら、もっとすごく売上が上がるぞ！！と思っています。
未だ、若者のような「根拠のない自信」がある。
皆さんの仕事とＡＩについては、どうですか？
おそらく、これから、
ＡＩ等によって、人の仕事を激減させなければ、やってゆけない世の中になりますが。
ちなみに･･･
この将棋中継の「評価値」を観ながら、棋士の打つ手に
一喜一憂している視聴者は、ＡＩに「仕事を奪われる」人となる。
（面白いのは、事実であるが）
そこに身を置かず、
当事者を評価するのみの「傍観者」を作り出すことを、助長している。
自分の頭と感性で、何でそうなるのか？
深く考える人になってもらいたい。
「超特急」キーストン、
「流星の貴公子」テンポイント、
「関東の刺客」ライスシャワー、
「異次元の逃亡者」サイレンススズカ、
そして、今回のスキルヴィング。
競馬レース中の故障（大怪我）が原因で、
「死に至る悲劇」に見舞われた名馬たちである。
YOUTUBEは、すごい。
ＴＶ中継では、スキルヴィングの悲劇の場面は、
衝撃が強すぎて、一瞬だけしか映らなかったが、
現代、YOUTUBEでは、全てのシーンを見ることができる。
スキルヴィングは、
何とかゴールを過ぎ、騎手のルメールが背中から降りた後すぐ、
もんどりうって、ドサッと倒れる。
まるで、騎手が安全に降りるまで、倒れることを我慢していたかのように。
騎手を乗せたまま、巨体が倒れたら、騎手の命さえも危ない。
ルメールは、ゼッケン番号と鞍と腹帯を外してやり、
首すじ、顔をなでてやる。（ルメール、やっぱり、いい奴だーー。騎手の根本をみる）
昔、キーストンは、
直線で、骨折して、転倒。山本正司騎手は、落馬してしまいました。
脳震盪を起こして、動けない山本騎手のもとに、
まだ動く３本の脚で戻ってきて、鼻を押し当てて、気遣うようにそばにいた。
サイレンススズカに騎乗していた武豊も、
「痛みを我慢して、落馬しないように、動いていたことがわかる」と語っている。
人と馬の絆を語る、心あたたまるエピソードである。
個人的には、とても好むところである。
が、
馬に人を気遣う「心」があるのか？
それとも、
科学的視点から、馬の「本能」がそうさせるのか？
＝どの馬でも、誰が乗っていても、同じ動きをするのではないか？
馬の本能行動に、人が後から勝手に意味づけや「ストーリー」をつけたのではないか？
などとも、考える。
････
性格、悪いですよねー・笑
が、そうでないと、本当に売上を上げるコンサルタントはやってられない。
これ系の事象を、涙の感動美談。としてとらえ、伝えるコンサルタントは、
単なる「講演屋」、もしくは、ロクなのがいない。
私が、小学校４～５年生くらいのとき、
母親に怒られ、「理不尽だ！」と感じ、
２階の部屋で、ひとり泣いていたことがある。
そこへ、飼い猫・トム君がやってきて、
おでこと髪の毛の境目の部分を、ペロペロなめてくれた。
「オレの気持ちをわかってくれるのは、トムだけや」
ピュアだった中西少年は、そう結論づけていた。
が、今、中西親父は、考える。
涙と汗のまじった成分が、そのあたりに蓄積されていて、
猫のトムには、それが美味しかった可能性が高いのではないか。。
本当に彼は、泣いている人を心配したのか？
「そうか、トムがそんなことしてくれたんかー、良かったやん」
と、私が泣く原因となった母親こそ、
本当に、心から、心配してくれていたはずである。
また、発見した。隠れ家・料理店。
「好きこそ、ものの上手なれ」
個人店好き、が、良い個人店探しの「特技」のようになっています。
これだけ、食べて、１０００円（税込）！
餃子定食に、野菜炒め単品を追加の欲張り注文。
抜群の味わい。
ご年配のご夫婦で、経営されています。
白髪まじりの頑固そうなお父さんが、厨房で鍋をふり、
エプロン姿のチャキチャキお母さんが、注文をとり、配膳する。
お父さんは、旨いものを作っているだけあり、頑固な雰囲気。
でも、配膳担当のお母さんがいっぱいになる
＝上がった料理を持っていけないほど、忙しくなる。と、厨房から出て行って、自ら配膳する。
↑↑
これは、良い店、本当に旨いものを作り続ける人。のポイントである。※中西基準。
忙しくなったホールを手伝っている厨房スタッフを見ると、キュン！としてしまう。
⇔ダメな店は、
ホールが忙しくても、厨房で料理を終えると、裏で煙草をふかしている。
同じように、
ご支援先にご訪問したとき、
今日、事務員さんが、忙しいから･･･と、
不器用そうな男性社員さんが、ヨタヨタとお茶を出してくれる姿に、キュン！としている。
規模が大きくなっても、
業種が違っても、同じ。
どっちがどう、とか、そこにはない。
「私は、私の持ち場しか、やりません。」ではなく、
仲間が一生懸命やっているなら、手伝う。ただ、それだけのこと。
スポーツ新聞も、配備されている（完璧！）
最近、好調・阪神の勝ち試合を、ムフフ・・と振り返り、
ダービーの予想をしながら、料理を待つ。
ちなみに、、
こうゆう小さなお店では、スポーツ新聞を読むのは、料理が出てくるまで。の時間制。
店も小さい、部数も限られているので、読み終える、終えない、に関わらず、
自分の料理が出てきたら、
サッサと元の場所へ戻し、他のオヤジ共とスポーツ新聞を分かち合うべし！
※中西基準
信玄先生の名言、第二弾。
このセリフは、
有名な「孫子」からの引用と思われます。
（※↑前回と同じく、リーダー必読の書籍です）
家康は、後方から追撃した、と思ったら、
信玄に、見破られていて、待ち伏せされていた。
で、このシーン。
勝者は、まず勝ちて、しかる後に戦いを求め
敗者は、まず戦いて、しかる後に勝ちを求む
わっぱよ････
戦は勝ってから
始めるものじゃ。「かかれー！」
お～～、こわーーい。でも、めっちゃ、かっこいいーー！
これも、まったく経営に通じます。
店舗の出店、デザイン、改装、販促ツールづくり、仕掛け時期、売場づくり、
人材採用、人材育成、
商品開発、商品リニューアル、新サービス導入、サービス改変、新規事業････
やってみてから、何とかしよう。じゃ、どうにもならない。
すべて、勝てるようにしておいてから、はじめる。
そうゆう会社、店舗の事例を、しっかり見て、勉強する。
我がクライアント先も、私も････
信玄大先生＆孫子のように、戦いたいものです。
久しぶりの歴史ネタ。
大河ドラマより。
いくら視聴率が悪くても、ノリが軽い。とか、おチャラけてる。とか、
イメージと違う。とか評判が悪くても････。
その中には、光るものがある。
前半戦は、岡田准一の織田信長と、阿部寛の武田信玄に注目。
特に、戦いに強い信玄からは、
現代の経営に通ずる言葉が、次々と出てくる。
家康に対して、以下の言づてをする。
弱き主君は害悪なり
滅ぶが民のためなり
生き延びたければ、我が家臣となれ。
手を差し伸べるは、これが最後ぞ。
････
これは、マキャベリの「君主論」、あるいは「韓非子」の内容をセリフにしていると思われます。
（※リーダーは、何冊か読んでおくべき書籍。読んで体得すれば「弱き主君」にならない）
、
中西流に、現代訳すれば、こうゆうことです。（近年、身近で実感中･･･）
↓↓
利益を出せない経営者は、害悪なり。
滅ぶが、顧客とスタッフのためなり。
生き延びたければ、ＭＡしろ。
手遅れになると、全財産を失うぞ。
↑↑
････
さて、次の日曜日の放送回は、三方ヶ原の合戦。
以前のブログで取り上げた、この将も出てきそうです。
https://sousai-keiei.com/nakanishi/blog/2017/07/01/
このドラマでは、夏目広次という名前で出ています。
これまでのところ、
家康に、何度も、名前を間違われ、覚えてもらえない。という地味なキャラクターですが。
きっと、次回のための伏線ですね。
６年前のブログ、
今と変わらず、本質的で良い事言ってますな・笑
こんな内容も、ちょっと思い出し、わが身を振り返り、お子様と語らい、
歴史ドラマを鑑賞してみてくださませ。
「三脚」というものがあります。
主にカメラなどを支えるための、三本足の台である。
脚が１本では支えることができない。どの方向にでも倒れる。
脚が２本でも土台にならない。前後に倒れる。
脚が３本で、初めて支え、土台となることができる。
誰でもわかる物理の原則です。
実は、経営も同じ。
１店舗、２店舗のときよりも、「３店舗」体制となったときから、
全体の売上が、断然、安定するようになる。
先代から多数の店舗を受け継いだ２代目、３代目には、実感することのできない
（だから、学び、想像し、追体験しなければならない）
普遍的な「数の力の原則」である。
私は「三脚理論」と名付けている。
商品。３つのナンバーワン・トップ・アイテム。
店舗。３店舗。
人材。３巨頭。
販路。３つの確立されたルート。
当然、まず、１つの主力が大事である。
次に「３つの強力な柱」を、
とにかく近未来の目標にする。安定度を増すために。
ちなみに、
３つのままが、最も儲かる。利益率が良い。
５、６、、、と増やして行く段階で、徐々に収益性が悪くなる。収益額としては上がる。
４、５、６は、「３」の子分を増やすイメージである。
が、この子分たちの中から、
３分の１くらいの確率で、凄い売上・利益のヤツが出てきて、
また、３の物語が紡がれてゆきます。
１０店舗、２０店舗、５０店舗、１００店舗。。となる過程でも、
「３」の理論を、忘れてはならない。
一律・均等に、
多数がぶら下がっている会社＝３の理論を実践していない会社は、
どうなるか？
市場が厳しくなると、持ちこたえられなくなる。
ありがたいことに（涙）ＧＷもお仕事。アヒル君とともに向かいます。
※３匹体制にはしてません。
ご支援先の出店候補地にて。
設計プランも佳境に入り、現地にて打ち合わせ。
ロープで配置イメージを正確につかむための手法
＝「地縄張り」と言います。
失敗は許されないコンサルタントの仕事です。
近い将来、こうゆうのも、メガネかなんかをかけると、
映画みたいに、びよーーん！と立体映像で、出てくるようになるんでしょうね。
結構、簡単にできるんじゃない？
してもらいたいなあ。
さらに、このメガネを発展させれば、、
過去の作品を記憶させ、
この条件下で、
・最高のコスパを誇るコンサルタント中西なら、こうゆう店を作る。
・芸術家のＡさんなら、こんな店。
・建築家のＢさんなら、こんな店。
・イケてる経営者のＣさんなら、こんな店。
・ダメ経営者のＤさんは、こんな店。。
。。みたいなのが、現地を見れば、瞬時に出てくるメガネ。とか、あったら、良いですよねー。
極寒の中、あと数か月後に完成する新店の姿と売上を妄想しながら、
さらなる妄想・空想していました。
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