何と言っても「パエリア」です。スペイン料理とお好み焼き
「好きな食べ物は、何ですか？」と聞かれると、
「どの食べ物もそれぞれ美味しく、決めるのは難しいです。。」
「が、パエリアです。何と言っても、パエリアです」
と、映画・ローマの休日のアン王女が「気に入った街」を聞かれたときのような答え方をする。
船井総研時代のご支援先に、
スペインが大好き過ぎる・ダンディ社長がいて、
その方に、その美味しさと由来を教えていただいた。
シェフに、丹念に味の指導をしておられました・笑
「スペイン人にとって、パエリアってのは、
日本のお好み焼きみたいなもんだ。
スペインのお父さんは、休日になると、パエリアを作る。
何を入れてもかまわない、それぞれの家庭によって、色んな味がある」
実は、私は、それぞれの店によって、
味つけに特長が出る料理が好きなのです。
・出汁巻き（甘い、辛い、甘辛い）、
・つくね（鶏肉の種類と配合、形状）、
・しめさば（浅い、深い、浅くしめて深い、深くしめて浅い）･･･等々
中でも、「パエリア」は、格段の差が出ます。
今回は、定番のお店で、
季節の新作を注文してみました。
食べるのが面倒な「貝類」「エビ類」が入ってないから！と注文してみたけど、
やっぱり、ちょっと、物足りない･･･。
旨いんだけど、そんなにうまい話はないな。
スペイン料理を食べるなら･･･
以下、おすすめのパエリアの仲間たち。参考にどうぞ。
まずは、・メインの肉料理を、お好みで決める。
・前菜盛り合わせ･･･（ボリューム満点なお店、多し）
・ガスパチョ（トマト系野菜の冷製スープ）
・ハモン・イベリコ（生ハム）※前菜盛りに入ってる場合もあるので「前菜に入れるなよ！」と、確認を。
※あと、スパニッシュオムレツは、だいたい前菜盛りに入ってるから、単品注文しなくてＯＫ。
・アヒージョ（オイル煮、中身はなんでもＯＫ）
そして、・パエリア
ドリンクは、・サングリア（自分の店で漬け込んで、特長を出しているお店を選びましょう！市販品ＮＧ）
デザートには、・クレマカタラーナを、苦いエスプレッソと共に。
（クレームブリュレと似ているんだけど、ちょっと違う。
“誤魔化して作ったのが美味しかった”エピソードがスペインらしくて好き）
殻を剥くのは、嫌いだけど、
パエリア鍋についたおこげを、
ガリガリってとるのは、大好き＆大得意です！
