葬祭業経営コンサルタント中西正人

果たして、目的は何か･･･

2013年7月28日 19:01

久しぶりの休日、、、
大阪の道を走っていると、ブルン！とライダーが通り過ぎた。。。

む！？
３人乗りか？？

むはは！
大爆笑！楽し～い。よくできてるな～。
１人と３匹乗りだった（笑）
オッチャン、お洒落かつお茶目。。。

永久保存版にしよう。
「写真いいですか？こっち向いてくださーい！！」って叫んだら、
このスマイルを残し、風のように走り去ってゆきました。
どこへ行くんだろう？？？

さあ、夏本番！
笑っていただけましたか？
みなさん、楽しく笑顔でいきましょう！

お役に立たないブログで･･･
すみません！

疲れたときや、嫌なことがあったとき、、、
いつか、このページが役に立つかもしれません（笑）
思い出してくださいませ。

男子三日会わざれば刮目して見よ

2013年7月25日 20:43

先日、旧知の社長からお呼びがかかり、
経営支援契約をさせていただきました。

その会社の専務は、
１０年ほど前、私が主宰している定期勉強会にご参加してくれていました。
当時は、２６歳。入社１年目～２年目の新入社員のとき。
「生意気そうだけど、意外と素直な若者だな～」と思っていました。

親族ではない彼を勉強会に派遣してくれたということは、
社長も、その資質を見抜いてのことだったのでしょう。

定期勉強会で発表し、助言し、実行してきたことが、いくらかお役に立ったようで、
現在、この会社は１０年前の３倍の年商規模となり、
この売上の礎を築いた彼が、専務になっていたというわけです。

実に、地道な売上アップ方法でしたが、
コツコツとした積み重ねが、成長の原動力に！

コンサルタントとして、こんなに嬉しいことはありません。
当社・日本売上アップ研究所の方針のひとつである
「一瞬の関わりが、一生モノとなるコンサルティングを行うこと」とは、
まさに、このようなことです。

　　　
表題は、三国志の英雄・呉の呂蒙の言葉。
日々努力をしている人間は、３日もたてば、成長しているもの。
前と同じ人間だと思って、見てはならない。という意味。
「士別れて三日なれば、即ち更に刮目(かつもく)して相待(あいたい）すべし」とも言われています。

「また会うときには、互いに成長した姿で会えるように･･･」
そんな心持ちで会うことのできる
友や師が、たくさんいることに、感謝したいと思います。

葬儀社の後継者・考（第二弾・危険な修業先について）

2013年7月20日 17:29

「中西さん、後継者のブログ、良かったよ！」
「早速、息子に読ませた！」とか
「中途社員にも通ずる内容なので、見せておきました」との声をいただきました。

うれしくなると、図に乗るタイプなので、第二弾です。。。(笑)

　　
業界内で、有名かつ優秀な葬儀社に、
後継者を修業に行かせるのは危険。。。というお話。

オヤジである社長が、
意図せぬ方向に向かってしまうことが多いのです。

以下、私が良く目にするパターンです。

息子は、その優良な葬儀社で、真面目に働き、勉強する。
そして、何年かの修業期間を終えて、実家に帰ってくる。

すると、実家のレベルが、とても低く見えてしまう････。

「なんだ！？この使い勝手の悪いホールのレイアウトは？？？誰が考えたんだ？？」
「なんだ！？このみすぼらしいスタッフは？？？どう教育してるんだ？？」
「なんだ！？この仕入れ価格の高さは？？騙されてるんじゃないか？？」

息子は、すぐにでも、改善したい。
でも、会社にはそれまでの「歴史」があり、一気に変えることはできない。
これは「そうすれば、そうなる」という、ごく自然のぶつかりあい。

その結果、息子は
親父に反発し、従業員とも打ち解けず･･･。
やがて、腐ってゆくか、実家を飛び出してしまう。

　　
そのホールは、地域でも早い時期に建てたホールで、
そのおかげで今の会社はあるし、息子は大学に行けた。

その社員は、まだ葬儀業界に人が集まりにくかった時代からの社員。
大手に引き抜かれてスタッフが大量に辞めたときにも、彼らだけは残って支えてくれた。

その仕入れ先は、昔、経営が厳しかった時代にも、納入してくれた。
義理・人情に厚い社長は、価格だけで取引業者を決めたりしない人だ。。。

しかし、ここまで理解のできる息子は、少ない。
だから、息子が優秀な会社に修業に出ると、こんなことになることが多いのです。

親父も息子も、互いにこんな事実を知って、
そうならないよう心構えをして、そうゆう前提で、修業に行かれると良いと思います。

価格以上の価値を「このうえないほど」提供する

2013年7月17日 6:53

繁盛飲食店レポートの第二弾、
東海地方でのコンサルティング終了後･･･味噌煮込みうどんの繁盛店へ。

船井総合研究所に在籍していたころ、
隣の部署だった飲食業界やパン業界のコンサルタントに、
「味が普通でしかない、センスも悪い､､､
そんな飲食店とかパン屋の活性化法は、これしかないで！やってみろ！」と、勝手な提案をして、
笑われていた、半プロ・半素人の考えた活性化法が、下記４つ。

「たくさんの種類の珍しい調味料類が、使い放題」　･･･で、しかも、美味しい！
「白ごはん・小鉢は、おかわり自由」　･･･で、しかも、自分から言わなくてもいい！
「ジャンボ●●」　･･･味が普通でいいから、とにかくデカくする！
「食材を乗せる皿や鉢が、本格的」　･･･竹とか石とか、使ってる、プラスチック厳禁！

この「味噌煮込みうどん」屋さん、この４条件のうち３つに当てはまっていました。

価格は、やや高め。
「味噌煮込みうどん」そのものは、、、美味しいのですが、
「はっきりした違い」は、味オンチな客である私には、わからない。

ご飯、お漬物が、おかわり自由。
少なくなったら、店員さんのほうが気づいて、来てくれる。

お漬物は、竹籠に山盛りのものを持ちながら、
「お好みのものはありますか？」と、好きな種類を重点的に、好きな量、分けとって入れてくれる。

そして、お漬物用の「薄口しょうゆ」が、驚くほど美味しい。

普通のうどん定食よりも、少し高かったけど、
満足感・満腹感・充実感、この上なし！

席数５８席。ホールスタッフ８人。
７～８席につき１人のスタッフ、「スタッフ密度」かなり高め。

きっちりお金をもらって、
それ以上の商品・サービス提供をしてゆくというスタイルですね。

祖父祖母の実家に、孫が遊びに行ったときみたいな提供方法。

食べ終えると、、、
「デザートはいかがですか？」と、
カード型チラシを３種類持って、スタッフがやってきました！

追加販売！
なかなか、良く考えられています。

単に「味うまいだろ？」のお店ではありません。
味での勝負に限界を感じる「弱者」が、
「強者」となるために、知恵を使っている･･･それが読み取れるお店でした！

さてさて、葬祭業に当てはめると、
どうゆうことをやってゆけば良いのでしょうね！

繁盛店は、好む・好まざるに関わらず見にゆくべし。

2013年7月14日 21:51

行列に並ぶこと
＝世の中で、大キライなこと・ベスト５に入る行為･･･。

しかし、仕事人としてのスタンスからすれば、
「それも仕事のうち･･･」と、やむなく実行せざるを得ない。

長く続く繁盛店には、必ず何かのポイントがあるものです。

繁盛店を作る支援を行う、売上アップコンサルタントとして、
業種を問わず、できるだけ多くの繁盛店を見るようにしています。

その道のプロの目から見れば
「そんなことは、繁盛のポイントじゃない、的外れだ！」と、
言われてしまうかもしれない。
でも、素人の一般客として、自分で何か気づくことがあれば、それで良い。。。

東京出張の合間を見つけて、行ったお店は、
ハンバーグとステーキの超繁盛店。

ステーキは、箸で切ることができるほどの柔らかさ。
ハンバーグは、中身がほとんど「レア」状態。
それだけ新鮮な「国産・Ａ５級のみの牛肉」を提供しているとのこと。

商品の良さは「使用してみてのわかりやすさ」が第一。
　･･･ごちゃごちゃ説明しなきゃならないのは、ダメだ。。

明らかに高級な商品を、高級な場所と雰囲気で売るのではなく、少しカジュアルな場所で売る。
　･･･価値と価格のバランスを、少し崩すと良い。。

ステーキを売る前に、少しランクの落ちるハンバーグに特長を出して売る。
　･･･集客商品を、意図的に作る。。

こんなことが、勉強になりました！

さて、葬祭業に当てはめると、
どうゆうことをやってゆけば良いのでしょうね！

葬祭会社の後継者が、まず行うこと。

2013年7月12日 9:24

学校を卒業してから、
あるいは、別の会社から
実家の家業に戻ってきた後継者が、真っ先に行ったほうが良いこと。

それは、
「誰にでもできること」
「毎日できること」
「やったか、やってないか明確になること」

この３つの条件に当てはまることを、
今いるスタッフ以上のレベルで、行うことです。

難しいことにチャレンジしたり、
「自分しかできないこと」を、探そうとしたりするのは、
二の次、三の次で良いのです。

たとえば、
朝は、誰よりも早く出社している。
夜は、誰よりも遅く会社で仕事している。

事務所やホールの掃除を、率先して実行している。

ポスティングを誰よりも熱心に実行する。

　　
後継者は、ただでさえ、
「社長の息子だから･･･」と見られてしまう存在。
自分に甘い行動が、組織自体の没落を招きかねません。

現在のスタッフの皆さんには、
これまで、彼らの頑張りによって「ご飯を食べさせてもらった」という感謝の気持ちを忘れず、
敬意を払わなければなりません。

先輩諸氏に、認められ、
やがて「一目置かれる存在」となるためには、
このような行動から、スタートしてみてはどうでしょうか。

男はタフでなければ生きてゆけない、優しくなければ生きてゆく資格がない。

2013年7月7日 19:06

「大海原の決闘・クジラ対シャチ」･･･テレビで見ました。

「クストーの海底世界」とか「野生の王国」とか、小さいころから大好きでした！
少年の心のオヤジは、
今でもこの類の動物ドキュメンタリー番組が、たまらなく大好き！！

シャチが、勇ましくガブッと、クジラを襲うんだろうな～。と思って見ていると、
意外にも、上に乗りかかって、窒息死させてから、ゆっくり、もぐもぐ食べていました。
へーー、体力を消耗せず、アタマ使って仕留めるんだ。。。すごい！

そして、そのシャチ君よりも、感動したのが「ザトウクジラ君」

・一匹の親からはぐれたコククジラの子供が、シャチに襲われる
・そこへ、、、種類の違うはずの「ザトウクジラ」が、助けに来る！
・尾びれ＆胸びれで、ドカーンとシャチを攻撃！！
・シャチは、退散。コククジラの子供は命が助かった。。。

ザトウクジラ、シャチに襲われたアザラシを助けた･･･という例も報告されているそうです。
種を超えて、弱者を助けようとする習性があるとのこと。

哺乳類に備わっている本能です。

思ったこと･･･
クジラの本能に負けてなるものか！！

で、俺は、ザトウクジラみたく、なりたい。
コククジラじゃあ、そんなことできないから、コククジラはイヤだ。

「強く」あること、これができなければ、
「優しく」あることも、できない。

ふと、レイモンド・チャンドラーが生み出した
ハードボイルド小説の主人公・私立探偵・フィリップ・マーロウの名セリフを思い出しました。

「男は、タフでなければ生きてゆけない、優しくなければ生きてゆく資格がない」

ザトウクジラ･･･ハードボイルドな野郎です。

別世界のすごい市場

2013年7月4日 8:28

関東方面への出張中、秋葉原の宿泊先にて、
目覚めると、真下に「９割以上が女子」の行列が。。。

「俺、一夜にして、有名人になってたかな？？」(笑)
･･･コンサルタントで食えなくなったら、タレントになろうか？

冗談はさておき、何の行列かな？
ジャニーズの握手会？･･･でも、ちょっと地味な子が多いなあ。
韓流スターかな？･･･しかし、オバサンはいないぞ～。
ややコスプレ風の子がいるから･･･男前でボーイッシュな女性声優さんのサイン会かな？？

わざわざ、行列に近づき
「これ、何の行列ですか？」

自分の仮説を、現場で検証しないといられないのは、職業病。

「アムネシアですぅー」

「ポリネシア？」「ラムネシア？？？」
まったく、わからない････。

恥を忍び、尋ねてみるオヤジ。。。
ここ秋葉原では、彼女たちのほうが「本流」で、スーツのオヤジが「亜流」なのです。
「新しいアイドルですか？」

「アニメなんですぅー。」

後で調べてみると「女の子向けの恋愛アニメ」。
かっこいい男子のイラストが、たっくさん！！
未知の世界があるものです。

　　　
葬祭業界にも、ここ数年、増え続けていますよね。
「イケメン・スタッフ」。
かっこいい若い男子が、一生懸命だと、ご年配の皆さんにすごく評判がいいです。