2016年5月29日 18:22
年に数度訪問する、某地域での晩御飯。
閉店近くの、その店は、
元気で、笑顔が素敵なお兄さんが、マスター。
メニューを見て、チャーハンが「一番商品」と、見切ったー！
「並盛」「大盛」「特盛」「超特盛」･･･とある。
ここは、「大盛」で勝負！！
そして、、コレがどーーーーんと。
（これは･･･大盛以上だよね･･･）
「今日は、もう注文終わりなんで、サービスです！」
見た目通り、気のいいアンちゃんの「心意気」。
よし！
では、その心意気に応えよう！！
と、食べ始めましたが･･･
食べても、食べても、減りません。。。
完食まで、わずか･･･本当に、あとわずかまで、迫りながらも、ギブアップ。
言語に尽くしがたい、敗北感･･･。
「申し訳ない･･」と、思いながら、お会計。
兄ちゃんのお母さんらしき方が、レジに立っていました。
「１３８０円です」
（おや･･･、高くない？？）
これ、、、、特盛か、超特盛の料金を、請求されてるんだな～。
「心意気」を、正規に注文したものと、勘違いして精算したみたい。
･･･兄ちゃんに助けを求めようと、調理場を見るけど･･･
洗い物を終えて、裏手で子供と遊んでやってるし･･･。
こんなとき「おい、ちょっと待て！」と言えないのが、
根っからの大阪人じゃなく、兵庫県の地方都市、出身者･･･。一応、関西人なだけ。
うまいチャーハンと、兄ちゃんの心意気までは「晴れ」
食べ切れなかったこと、正規料金を払わされたことで「雨」。
「晴れのち、雨」の晩御飯でした。
2016年5月22日 10:30
「道なき山道」との５０分間に及ぶ格闘の末、
ついに岐阜城・天守を、「陥落」させました！
汗だくになりながら、雨煙る濃尾平野を望む･･･。
遠くに伊勢の海が見え、滋賀の山並が見え、そこを超えれば京がある。
当時。。。
この城を、手中におさめ、
この景色を見た信長は、何を思ったのだろう？？
･･･こりゃ、「天下布武～～」って、気になるよな･･･。
もし、信長が、この絶景を見なかったとしたら「日本を統一する」という、
「天下布武」の旗印は、存在しなかったかもしれない。。
この城で、毎日、この景色を見ていたはずの
土岐氏、斎藤氏の人々は、「天下を制覇する」とは、思わなかった。
えてして、中にいると、わからないものです。
外からやってきた信長には、新鮮に映ったはずだ。
見る人、見る景色によって、
人生は大きく転換する。。
歴史も、経営も、人も、きっと同じなんだろうな･･･。
そんなことを思います。
2016年5月21日 21:38
クライアント先の新店候補地の現地視察と、
早期回収のための条件整備の打ち合わせが、早く終わりました！
時計は、午後２時。
フ・フ・フ
それならば･･･。
「城攻め」を･･･。
標的は、この城。
岐阜城！
歴史好きの間では、有名なお城なのです。
「美濃のマムシ」斎藤道三の居城であり、
軍師・竹中半兵衛が、ほんの少人数で主君・斎藤龍興から奪い、
無欲にも、すぐ主君に返してしまった城であり、
織田信長が、天下取りの拠点とした城･･･。
その後、幾度も歴史の表舞台に。
山頂にある天守閣までは、
通常は、ロープウェイで行くのですが、
そこは、憧れの「岐阜城」。
「この難攻不落の天然の要塞を、どうやって攻めたのか、確かめるのだ」と、
自らの手で「攻め落とす」ことに。
ロープウェイ乗場の係員さんの親切心を、ことごとく突っぱねて。。（すみません･･･）
「その重たそうな鞄を持って登るのは、無理だよ」
→（かたじけない。されども、先人たちは、これより重い甲冑を身につけ、進軍したのでござるゆえ･･･）
「今日は、雨だから、止めたほうがいいよ」
→（このようなときこそ、敵は「攻めて来ぬだろう」と、油断しているのでござる･･･）
「傘をさして登るのは、大変だよ～」
→（これは、傘のような槍でござる･･･）
最短で山頂に着くことができる、峻嶮な道を選び･･。
「老人には、無理」とか、情け容赦ない、注意書きが、なんとも雰囲気を醸し出します。
もはや、道とは言えない難所の連続。
これは、攻めにくい･･･。雰囲気あるなあ･･･。
2016年5月14日 22:14
「醸造家の夢。マスターズ・ドリーム」
「効率や生産性ではなく、ただうまさだけを追い求めた･･･」というサブタイトル。
サントリーの最高峰のビール。市価の２倍といったところ。
「葬祭家の夢。フューネラル・ドリーム」
作ってみませんか？
お金や手間暇を、度外視したとしたら･･･どんなお葬式を提供できますか？
どんなお葬式を提供したいですか？
ところで･･･
葬儀社の場合、「葬儀屋」と、呼ばれることはあっても、
「葬儀家」とか「葬祭家」と、呼ばれることはありません。
「○○屋」と「○○家」には、微妙な意味合いの違いがあります。
今回のブログでは、これについても、自分の頭の中を整理してみたい。
有名な例は、「政治家」「政治屋」。
以下、個人的な理解ですが･･･
政治家statesman･･政治で、政治の本来の目的を究める人
政治屋politician･･政治で、お金を儲けて商売する人
「屋」のほうは、少し揶揄して、使われています。
職業をあらわす呼称で、「家」が使われているものと言えば、
画家
作家
小説家
音楽家
脚本家
歴史家
建築家
･･･カッコイイ！でも（それで、食っていけるの？）というイメージがつきまとう。
対して「屋」が使われているのは、、
魚屋
車屋
花屋
パン屋
仏壇屋
洋服屋
･･･
越後屋・笑
･･･若干、カネが好きそうで、悪そうなのである･･･。
「家」とは、専門的に「深く」ひとつの技の道を究める人。
「屋」とは、大衆向けに「広く」商いの道を究める人。
と理解しています。
やっぱり、「広く」×「深く」、いかなきゃならない･･･と思います。
まず、徹底的に「屋」を究める。
･･･自分・家族が、食べないとね～。迷惑かけちゃ駄目です。
でも、ずっと、それだけを追及していると「尊敬」はされない。
リスペクトされる存在になるには、
どこかの段階で「家」の要素
･･･業そのもの本来の目的に、真摯に取り組む。。ということが不可欠になる。
まず「広く」お客様に支持されることを究める。
次に、「深く」本来の技を究める。これが成長の過程なんでしょう。
ちなみに、、
かのサントリーさんだって、
創業から「醸造家」を名乗り、高い商品を販売していたわけではありません。
元の社名は「寿屋」と言いますし、
「赤玉ポートワイン」という大衆向けワインを販売する
ワイン屋さんからスタートしています。
2016年5月11日 18:42
歯医者さんに行ってきました。
きっかけは、中学校の同窓会。
「おれ、６か月に１度、定期検診に行ってるで～」
ガキ大将で、ヤンチャで、イケメンだった友達の一言が、きっかけです。
･･･
当時の記憶から言えば、、
ヤツが、歯医者に真面目に通うなんて、考えられない。。。
何だったら、（歯、まだ、あるのか？？）って。(笑)
彼の一言に、すっかり影響を受け、
「そうかー、アイツが行ってるなら、俺も！！」と、
根が素直（？？）で、
良いことは何でも取り入れる私は、近所に歯医者をネットで探し、行くことにしたのです。
その歯医者さんで、遭遇した空間が、これ。
↑診療台と、↓待合室
高いモノを売ろうとするなら、
あるいは、他社との差別化を図ろうとするなら、
それなりの空間を、ローコストで演出しなければ･･･ということを、再認識しました。
もちろん、接客も素晴らしい！
葬祭ホールでも、同じですね。
こうゆうセンスが、大事です。
これは･･･コンサルタントの匂いがするな～と思って、聞いてみると、
やっぱり、この歯医者さんには、コンサルタントが入っていました～。
2016年5月8日 21:29
何回か前のブログで、ご紹介した
「飲食店のメニューにあると、私が、つい注文してしまう魔法の枕詞」
「生」「自家製」「焦がし」「炙り」「名物」
･･･５つのうち、４つが揃っていました！！
何かに引き寄せられるように、入店。
これです、これ、
やっぱり外しません！
2016年5月1日 22:03
５月がスタートしましたね。
帰りの道すがら、ちょっと寄り道して、
今年、一匹目のカエル君を発見！
なぜだか、とっても嬉しい。。
いまいち、一般ウケしないカエル････子供のころの通称・イボガエル。
（この呼び方は、全国区でしょうか？）
さすがに、ゴールデンウィークは、
「コンサルティングに来て欲しい」という葬儀社さんはいません。
自宅で、なんだかんだと、仕事をしています。
資料をまとめたり、ツールを作成したり、マニュアルを作ったり･･･。
私が１日休めば、ご支援先葬儀社さんの売上アップが１日遅れる。
コンサルタントは、
そうゆう気持ちで、生きなければならない仕事だと思っています。
