船井総研・入社１～３年生の仕事 全品調査
1990年代、船井総研に入社した社員は、みな、通ったであろう過酷な道。
それが「全品調査」という仕事です。
依頼を受けたクライアント先の競合店、
あるいは、
全国でも有名な繁盛店に行き、
そこに品揃えしている商品の品名、規格、価格を、
すべてマイクロテープに吹き込んで、
それを聞き返して、ＰＣに入力して、品揃えの原票を作る。
ここまでが、若手社員の仕事。
その後、
それを、中堅社員が、分析して、
クライアント先が行うべき品揃え＝商品政策を決定する。
だから、勝ち残り策を決める基礎となる大事な仕事です。
単純に、こう書けば（なるほど。良いことだね）
と思うかもしれませんが、
「ライバル会社に雇われたスタッフが、自店にやってきて、
自社の商品の名前、容量、価格を全部、テープに吹き込んでいる、数時間。。」
これを想像してみてください。
競合店の店長やスタッフに怪しまれる（徹底マークされることは１００％。激怒されることも、しばしば）
やろうと思えば、誰にでもできる。
しかし、度胸も必要な、大変な作業です。
たとえば、、
私の１年目の配属は、ディスカウントストア隆盛期の酒販店チームでした。
ライバルの酒販店に、お客様のふりをして、行きます。
什器の前で、マイクロテープを取り出して、ブツブツと話しだす。
商品１品ごと、吹き込む。これを延々と行うわけです。
１店舗につき、４～５人で乗り込んで、一気にやります。
お酒の分類ごとに担当が決まっていて、
私の主担当は「日本酒」「洋酒」。
「メーカーズマーク、700ミリ、2980、１フェース」
「I･Wハーパー12年、750ミリ、4980、１フェース」
「ワイルドターキー、700ミリ、1980、１フェース」・・・・と、全部、吹き込む。
洋酒は、繰り返し調査すれば、比較的、自然と覚えてゆく。
一方、日本酒は、何度やっても、超・大変なのです。
価格競争から脱却するため、地酒の品揃えを増やして、専門化をはかる店舗も増えてきていました。
上善如水、越乃寒梅、酔鯨、満寿泉、真澄、新政、、
当時の地酒の定番とも言える、このくらいの銘柄は、サッと読めて、入力できていました。
しかし、難解な銘柄も、かなり紛れ込んでいます。
マイクロテープには、「 」内のように吹き込みます。
「日本酒コーナー、店内右奥、１個目の什器、常温。５段の１番下からいきまーす」
「１文字目が乾く。次が、土へんに、申す。、最後が数字の一。その３文字。いぬいしんいち？みたいな。純米吟醸、1.8リットル、3800、１フェース」
＝乾坤一（けんこんいち）という宮城の地酒です。
「えーー、いわきじゅ？？えー。文字は、難しいほうのいわき、盤石の盤に、城でいわきです、最後が、コトブキみたいな難しい字の計３文字。えー、わからないのでメモするしかないのでメモ。あとで参照。吟醸、1.8リットル、2500、１フェース」
＝磐城壽（いわきことぶき）福島県の地酒。
「七が３つ、上に一つで、下に二つ、なんて読むかわからん、で、久しい久と、水の３文字、純米酒、1.8リットル、2800、１フェース」
＝㐂久水（きくすい）長野県。
※「㐂（七が3つ）」は、「喜」の異体字。※777ということで縁起物扱いされる。
この吹き込み作業だけで、洋酒の３倍くらい時間を要します。
しかも、日本酒のラベルは、変な崩し文字で書かれていることが多いから、読めない。
あとでＰＣ入力するとき、
見たことのない漢字は「へん」から呼び出さなければならず、入力にも膨大な時間がかかる。
大変な分類を担当していました。
先輩になると「ビール」が担当になります＝一番、簡単。
（箱売りが多いので、品数自体は少ないから）
その代わり、リーダーを務めるので、早く終えると、
進捗の遅い担当者のところへ行って、助ける。というのが、基本です。
が、
一向に助けに来てくれないリーダーもいます。
「自己責任で」と、自分の担当が終わったら、早々に現場を離脱する人。
※
リーダーも難しいところなんだと思います。。
助けに来てくれることを期待してしまって、全くスピードを上げない若手もいますから。
１店舗につき、２～３時間。これをやります。
競合店は、１店舗じゃないので、場所を変えて、３店舗くらい、実施。
まる１日で終わることもあれば、２日かけてやることもある。
その日のうちに、夜中までテープアップを行います。
ちなみに、これなら、約１０分でできるかな？
この冷ケースが４本あるとしたら、４本×１０＝４０分前後。
ただ、この陳列は、非常に親切なお店です。
ＰＯＰにすべての情報を書いてくれてるから、これを吹き込むだけでＯＫ！
当時は、親切じゃない（というか、きめ細かく手が回らない）店舗が多く、
ＰＯＰのある商品は一部のみ、価格ラベルだけを貼っているから、
この冷ケースを開けたまま、１個ずつ手に取って、読み上げてゆく。
そうなると、このケース１本で６０分以上かかります。
体も冷える。
腹の弱い先輩は、いつも腹巻を標準装備していました。
（つづく）
