老舗・元祖･･に、美味いものナシ？ 時代は変わる。
誠に、勝手なルール化です。笑
創業○○年。元祖○○･･･
「老舗」の商品には、２種類ある。
本当に、何年間も、味を変えず、売り続けている商品。
お客様の好みにあわせながら、少しづつ変化をさせている商品。
老舗で、人気があるのに、
なぜか美味しく感じることが少ないのは、
前者の場合です。
「昔の人は、この味が、贅沢で、美味しかったんだろうなー」と、思いを馳せながら、食べる。
「砂糖が、肉が、手に入らなかったから、この味が、人気だったんだろうな～」なんて。
「後者の味だな･･」というときには、
「老舗の名に、あぐらをかかず、変化を続けること」が、生き残る原則だ･･･と、
噛みしめながら、食べる。
一見、ずっと変わっていないように見える
「ナイキ」のロゴマークですら。。
太さや、長さや、ラインは、時代によって、少しずつ変化させている。
ここは、どっちだろ？？
「ラー油を８割にして、食べてください」という、老舗の餃子屋さん。
美味しかった！！
