葬祭業経営コンサルタント中西正人

一番商品を作ろう！

2016年1月24日 21:21

仕事が、忙しくなってくると、
「何、食べた」という内容が、多くなるこのブログ･･･。

それでも、少しは役に立つ内容を、記録しておこう･･と、
以前、撮っておいた写真をアップします。

　
ある居酒屋さんの
「前菜盛り合わせ」の写真です。

出てきた瞬間、誰もが「すごい！」と声を上げる。
見た目のインパクト、立体感。
食べても、食べても、なくならない･･･。

お客様のうち、最低でも３０％。
できれば、４０％の方が、注文する･･･という
「独自固有の長所」のある「一番商品」を作り、
それを集中的に、販売してゆくことは、売上アップの基本です。

しれっと、書いた、
短いブログにこそ、意外と良いことを書いてあります・笑

これが、２段目･･･

大英博物館展と「直葬」

2016年1月22日 21:21

大英博物館展。
ずっと行きたかったのですが、
何とか最終日に滑り込むことができました。

数万年前からの人類の足跡（モノ）を
近くで体感することができると、厳粛な気持ちになります。

この数百年で起こっていることは、
長い人類の歴史のなかで見れば、極めて異例なことであること。
歴史上ないほどの急激な変化が、
産業革命以降の１００年間で、爆発的に起こっている･･･ということ。

少しくらい進歩を止めて、遠回りしてもいいから、
世界全体で、調和を図る方向に向かわなければ、
とんでもないことになるのが、直感でわかります。

「ご支援先が売上アップすること」にしか興味のない、
極めて俗世的な男にも、そうゆう地球規模のことが、ヒシヒシと伝わりました。

それに、もうひとつ。
展示物のうち、特に紀元前＝１０００年以上前のものの半分くらいは、
死者を弔うときに、使われていたものが多いのです。
紀元前（といっても、数万年の人類史上からすれば、ごく最近です）までは、
とても価値あるものを、副葬品としています。

死者を弔うこと、死への恐怖と考え方が、
とても重要な意味を持っていたことにも気づきます。

葬祭業に携わる者として
昨今、増え続ける「直葬」に、
「売上が減少する」という意味あいとは、また別の危機感を感じました。

人類史上、異常な文化になってきてるのかな？
そうゆう部分までも、壊れつつあるのって、危ないな･･･。と。

　
ちなみに･･
世の中が、縄文時代に戻ったとしたら、、、
生きてゆける自信が、結構、あります。笑
根拠はありません。

でも、狩猟とか、部族間抗争とか、
飢えと寒さをしのぐ知恵とか･･･そうゆうの、たぶん得意です！

頭の奥の方に、
（そうゆう時代に、戻っても、俺、全然オッケーよ～。）
なんて、自分がいるんだと思います。

ゲスト講演の「舞台裏」

2016年1月17日 22:56

最近、
地域の葬祭組合様や、有志団体様からお声がかかり、
講演会に、ゲスト出演させていただくことが、多くなっています。

講演の場合、
普段にも増して「時間に遅れること」は許されませんので、
早めに、現地入りするようにしています。

そして、
会場の周辺を、講演のシミュレーションをしながら、
ひとりで散策します。

昼ご飯、食べなきゃ。。。と、
本日、見つけたのも、なかなかの名店でした！

我ながら、
繁盛店を見つける嗅覚、恐るべし！

おみくじが「末吉」だった割には、
年明けから、ツイています。

体に良くないとわかっていながらも、
デミグラスソースが美味しすぎて、全部飲み干してしまいました。

出迎え三歩、見送り七歩。。。残心（ざんしん）を大切に

2016年1月13日 8:54

先日のブログの続き･･･
「勝っても、ガッツポーズをしないこと」に関して、
少しだけ、真面目なお話しを。

「残心・ざんしん」
これは、日本の武道と芸道にある言葉で、
事が終わってからも、注意を払い続ける状態をさします。

柔道や、弓道、剣道、空手では、
技が決まった後も、身構え・気構えを、すぐには解きません。
対戦相手に対する感謝と敬意を示し、決して奢らない･･･という精神性。
相手が、起き上がり反撃してくるかもしれないので、
気を抜かないということにも、由来しているそうです。

茶道には
「出迎え３歩、見送り７歩」という言葉があります。
出迎えるときよりも、
見送るときを大事にしましょう。という

客人を見送るときには、角を曲がって見えなくなるまで、目線を切らない。
襖や障子は、音を立てず、そっと閉める。
誰もいなくなったからと、ぺちゃくちゃ話さない。
さっさと、道具を片付けてしまわない。
そして、
一人になってからも、帰っていった客人のことを、そっと思い出す･･･。というのが、
「余韻の美しさ」だと言うのです。

私は、接客の場合も同じように、考えています。

「いらっしゃいませ！」
「ありがとうございました！」を、大声張り上げて、
研修したり、実践したりすることも、ひとつの方法なのでしょうが･･･。

日本古来の「残心」を大切にする所作を、
現場に植え付けることのほうが、
永続的かつ安定的に、売上を作ることができる「接客力」が会社の文化として育つもの、と信じています。

ですから、葬儀社の皆様方にも、
そこに重点を置いた接客ノウハウをお伝えしています。

もはや好みの問題ですが･･･仕事への考え方に通ずること

2016年1月10日 20:11

行列に並ぶこと、何もすることなく待つことが、弱点。
大晦日も、年始も、そっと自宅で過ごします。

大晦日は、ボクシング観戦三昧。
井岡、田口、内山、八重樫･･･の世界戦をテレビで観戦していました。
最近、日本人の素晴らしいチャンピオンが増えていますね。

特別、好きな選手がいます。
それは、この年末で、１１回連続防衛を果たした内山高志選手。
「ノックアウト・ダイナマイト」と異名を持つ試合内容も魅力なのですが、
インタビューなどで、そのキャラクターを知ると、
ボクシングに真面目に取り組んでいるように、見て取れるところが好きな理由です。

逆に、、、
現役選手が、バラエティ番組なんかに、
再三、出演していると、うーーーん･･･って思ってしまいます。
芸人タレントさんと、つるむようになる･･･とか、さらに、失望。。。

　
私が、このような「質実剛健」なボクサーを好きになる原因は、
１３歳のとき、家で留守番をしながら、
偶然、テレビで観た、浜田剛史さんの世界初挑戦の試合にあると思います。

当時、ボクシングには、ほとんど興味がありませんでした。
かなり前に「具志堅用高」の連続防衛が途絶えたこと。
以来、日本人は良く負けること･･･くらいは知っていました。
母親は「あんな野蛮なスポーツ･･･」と、否定的。

中西少年は、ちょっとした「不道徳感」にとわられながら、
一人、試合前の解説に聞き入っていました。
「最強のチャンピオン・レネ・アルレドンド【メキシコ・39勝37KO】挑戦しますのは、浜田剛史････あまりのパンチの破壊力のため、自らの拳が耐えられず、骨折４度、２年間のブランクを経て、念願の世界挑戦です･･･」

（ふーん、凄いパンチを打つんだなー。強いのかな～。
でも･･･日本人だから、負けちゃうんだろうなーー）

と、観ていると、
１ラウンドでのノックアウト勝利！
会場に、飛び交う座布団。。。

浜田さんは、勝利しても、ガッツポーズは、ほとんどしません。
相手に対する敬意を表し、
技が終わった後の所作にまで、注意を払うという、
武道の精神が、脈打っているように思えるので、好感が持てます。

「ボクサーは目を大事にしなければならない」と、
現役時代、ボクシング以外のテレビを見なかったそうです。
四六時中・ボクシングのことを考えているところにも、好感が持てます。

そして、２５歳にして、この風貌。。。
かっこいい胸毛！
とても、２５歳には、見えません・笑

浜田剛史さんの試合前の特集映像を、ＹＯＵ　ＴＵＢＥより。
（１３分もあります、観ないほうがいいかも･･･）

試合映像。（８分間です。）

新年、あけましておめでとうございます。今年の取り組むべきこと

2016年1月5日 8:26

恭賀新年
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

葬祭業界にとっては、
「消費税１０％時代への準備の年」であり、
「人材確保難の年」となります。

消費税が５％から８％となってから、
今日まで売上を落としているのは、
「近所に、昔からあるホールだから」というだけで、使われていた葬儀社と、
家族葬に対応できていない葬儀社です。

逆に、
消費税にあわせて、リニューアルを実施してきたホール。
増税（＝お客様が払う税込の葬儀代金が高くなる）までに、
「葬儀代金＝総支払い金額が高くなっても、お客様が使ってくれる葬儀社」
「高い価格にも耐えうる、“独自固有の長所”を提供する」という視点で
その会社の特長や、ライバル会社の状況に応じた
各種の「リニューアル」を加えてきた葬儀社の業績が順調に伸びています。

消費税８％が１０％となれば、
全員が伸びるのではなく、良い会社だけが伸びるようになります。

地域の中に、葬儀社は３社だけあれば、それで良い。。という時代へと突入してゆきます。

　
人が足りない状況は、今年もそのままでしょう。
対応すべきは、採用・育成・定着の一体となった仕組みづくりです。
・幹部社員が、どっぷり当番に入ってしまい、本来やるべき仕事ができない。
・勤務のしわ寄せが来るスタッフのモチベーション低下、離職。
・人を入れても、すぐに辞めてしまう。
・募集広告を出しても、人が集まらない。
・新規ホールを出店したいのに、人がいないので、オープンできない。。。
このような「根本的課題」を解決するためには、
「当たる募集広告」を作るだけでは、焼け石に水です。

下記の２つのことに、取り組む必要があります。
１「収益性の高い会社を作ること」
･･･売上・利益を上げて、“時給の土俵”に乗る。「最低賃金クラス」では、人は集まらない。
２「組織＆人事・教育制度の再構築」
　･･･新人スタッフ～幹部クラスのやるべき事の文章化、能力開発。

上記の「根本的問題」を、「収益性の良さ」により、
アタマ数だけを、なんとか揃えることができている、
「教育・組織制度」に不熱心な葬儀社の現場には
「質の悪いスタッフ」が、並ぶようになってきています。

２番目の「組織・人事・教育」＝人財力が、他社との差を生み出し、
それが、売上につながりやすい時代となってきています。

古今東西問わず、
変動期は、成長と逆転の絶好機です。