繁盛店の「聴覚」売上アップ法
先週末は、池袋に宿泊。
晩御飯は、繁盛していると評判の「つけ麺屋」に。
池袋は「つけ麺屋」の超激戦エリア。
そのなかで、繁盛している店とは、どんなお店なのか？？を、
「ケンカに強い」コンサルタントとしては、
晩御飯を食べる機会に見ておこうと、思いたったわけです。
少し街を歩けば、笑ってしまうほど、そこかしこに「つけ麺屋」さん。
ひと通り見た後、教えてもらった繁盛店の前に。
すると、そこでは、いい声の男性スタッフが「呼び込み」をしていました。
（繁盛店なのに、呼び込み？？）
（そんなことしなくても、行列ができるのでは？？）
いえ、繁盛店でも、今はここまでやらなければ、行列ができないみたいです。
意図的に行列を作り、行列が行列を呼ぶ。。。
そのようにして「繁盛店」の評判を「作っている」のです。
で、この呼び込みフレーズも、一味違う。
普通の「よろしくお願いします。つけ麺いかがですか～」だけじゃありません。
「当店の麺は、小麦粉１００％！ツルツル・モチモチの太麺！！」
「スープは、６種類の出汁をブレンドした濃厚まろやかスープ！！」
「今なら、タイムセール実施中！」
「並盛・中盛・大盛、すべて同じ料金！」
「価値」をフレーズに入れ込み、「本気」の声を出しています。
繁盛店たるためには、影でこんな努力をしているのですね！
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