偏見だらけの繁盛法則と、魔法のフレーズ
東京出張のホテルの近くにある中華料理屋さんにて、
注文したギョーザが。。。大きい！
それほど、美味いものが作れない飲食店の場合･･･
とにかく大きな商品“ジャンボ”○○を、
一品だけでもメニュー化すれば、繁盛する！
盛り付けの「立体感」で、お客様を驚かせることもＧＯＯＤ！
あとは、、
自由に使える「こだわり調味料」が卓上に並んでいる店も、繁盛する。。等々。
専門領域外である飲食店の分野で、
ローコストで繁盛店を作る方法について、
偏見に満ち溢れた独自の持論が、私のなかに数々あります。
････余談ながら、こちらは、好みの問題です。
飲食店のメニューに書かれていると、私が、つい注文してしまうフレーズをご紹介。
「炙り●●」
「焦がし●●」
「自家製●●」
「名物●●」
「生●●」
●●に、どんな商品が入っていても、約８０％の割合で注文してしまいます。
「飲食店・魔法のフレーズ」です。
私にしか、通用しませんが･･･。
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