葬祭業経営コンサルタント中西正人

カロリー配分の問題

2018年4月15日 21:05

最近、経営関係以外の勉強をする時間が、増えてきました。
知ったことを、書き留めておきたい。

　
ネズミは、たくさん生まれ、
ゾウは、数年に１度生まれるのは、なぜか？

見た目の話だけで言えば、体の大小でしょうが、
根源的な生物学的な観点から言えば、
それは、カロリー配分の問題にあるそうです。

ネズミ＝繁殖（すぐに死ぬ、小動物）
ゾウ＝修復（長生きする、大型化）

自分のカロリー配分を、
繁殖に重きを置くか、修復に重きを置くか。

　
ふと、
企業のことを考える、
カロリー配分とは、利益と意識の配分のことだろう。

繁殖＝ハイペースで出店。すぐ閉店する。小型店。
修復＝リフォームする。長く続ける。大型店。

繁殖＝どんどんスタッフ・取引先を増やす。すぐ辞めても大丈夫。小モノ。
修復＝少数のスタッフ・取引先を育成する。長続きする。大モノ。

･･･
なるほど、カロリー配分ですね。

カカア天下と、空っ風。。上州名物

2018年3月4日 21:36

「●●、これじゃ、ダメだろー！！」

社長を呼び捨てにして、バシッとダメ出しするのは、
社長のお母さま。

クリーニング会社のご支援先でのひとコマ。

夕方、工場の仕事を終えて、事務所に顔を出す。
いつも肩にタオルを巻いている。

全力で仕事してきた感が、全身から沸き立つ。
髪は、短髪。チーター（水前寺清子）のような。

「なに、言ってんだ！！これはこうゆう意味でやってんだよ！」
息子である社長も、負けずにやり返す。

目の前で、数分間、激しい言葉が飛び交う。

「そうかい、じゃあもう、好きにしな！」

この親子バトルは、
いつも決まって、お母さまの、この言葉で終わる。

　
驚くことが、いくつかある。

この言葉を発したあとは、まったく何もなかったかのように
ごく普通の会話に戻る。
あれだけ罵倒しあっていたのに、お互い、ジトジトあとを引かない。
カラッとして、今までの喧嘩が、嘘のような平常に戻る。

そして、
言いたいことを言って
「好きにしな！」と言ったあとは、本当に、好きにさせる。
息子も、母親の言うことを、少し勘案しながら、施策を決めている。

最後に、
暴風雨のような親子は、バトル中も、そばにいる私を、絶対に巻き込まない。
「ねえ、中西さん」とか「中西さんは、どう思う」とか、
「だいたい、アンタがついていながら･･･」とか、一切ない。
仲裁の必要なく、完結させる。
まして、１対１を、２対１にしよう･･なんて気は毛頭ない。
私には「すみませんねー」と言いながら、やりあっている。

　
場所は、群馬。

「上州名物・かかあ天下と空っ風」という有名な言葉がある。

養蚕で栄えた群馬では、勤勉で働き者の女性が多く、発言権も強かった。
からっ風とは、激しく、乾いた「赤城おろし」。
吹き荒れるのは日中の一時で、夕暮れには、止んでしまう。そして晴天をもたらす。

まさに、この言葉の通り、上州名物の親子喧嘩だった。

お母さまの訃報。
同じ地域にある、ご支援先の葬儀社さまから、
ご連絡いただき、知ることとなりました。
ご冥福をお祈りします。

もう、この素敵な「上州名物」を目にすることはできない。
でも、私たちの胸のなかに、学ばせていただいたことが、生き続けている。

増えてきます。買収・合併

2017年7月6日 21:31

１ヵ月ほど前の新聞記事より。。

葬祭業界でも、ここ数年、どんどん増えています。
本当に、様々な理由で。
「業績が悪いから」という理由だけではないのが、最近の特徴。

「いざ！」というときに、動けるように。
もし、進出されてきたら、逆襲できるように。。

売上・利益を上げて、準備しておきたいｍのです。

ちなみに、僕のチャンネルは･･･

2015年10月25日 11:08

愛知県のクライアント先からの帰り･･･
名物のきしめんを食べながら、、、先日のブログの続き。

ちなみに、私は、大学卒業後、
経営コンサルティング会社・船井総合研究所に就職し、
売上アップ支援の現場に入りました。
以降２０年間、勤務時間外も、ほぼ全ての自由時間は、
「売上アップ支援の仕事」という「チャンネル」に設定して、生きています。

１日のほぼ全ての時間をそれに使い、
土日も半日は仕事を行い、
コンサルタントとしての力を証明するため、自分で店舗経営も行い、
数えきれないほどの社長・幹部の方々と、本気の打ち合わせをさせていただいています。

やっと最近、この分野に関する能力が、
人よりも、異常なくらい発達していることを、自覚してきました。

最初から、特別な能力があったとは、とても思えません。
ただ、
「僕に依頼してもらえれば、
絶対に売上を上げることができるコンサルタントになりたい！」
「プロフェッショナルになりたい！」と、強く願っていた普通のアンチャンでした。

そうゆう人間が、物理的に、その「チャンネル」＝環境に、
身を置いている時間が、長かっただけです。

全人類に、等しく与えられた２４時間のなかで、
どの「チャンネル」にあわせて、生きるのか？？

人それぞれ、どんなテーマでも、かまわないと思います。

ひとつだけ、条件があるならば、
その最終テーマの人生を、誰かの責任にしないこと！！
自分が選んだ「チャンネル」の通りの人生になっているだけだから。

「なりたい自分」のイメージとマッチした、
「チャンネル」にあわせることができているのか？
そこに身を置いているのか？

そこが、大事なんだと思います。

ズバリ、本質の一言で、納得させる力

2015年9月4日 21:35

東京オリンピックのエンブレム問題。。。
結局、使用中止。
新しく公募することになりましたね。

先日の「祝勝会」での一コマ。
クライアント先社長の
ご友人であるカメラマンの言葉に、とても、感銘を受けました。

オリンピック・エンブレムのパクリ問題について、
話題が及んだときの彼の返答。

「パクッた、パクってないの問題よりも、
　あのエンブレムが、ダサいことが、大問題だよ」

　
そうか！
それだ、自分のなかでも、何か引っかかっていたことは！

さすが、
一線で活躍しているプロは違う。

こうゆう、本質をズバッと、
一言で、相手の何かを撃ち抜くことのできる人になりたいものです。

セブンイレブンの「単品管理」

2015年3月10日 22:42

セブンイレブンが、他のコンビニと比較して、
日販（１日当たり売上）で、１０万円以上も勝っているという事実。

新聞公表のデータによる計算だと、その差２０万円！

そして、
消費税８％後も、売上を伸ばしているという事実。

その理由は、どこにあるのか？

セブンカフェがあるから？
セブン銀行ＡＴＭがあるから？
ＰＢ（プライベートブランド）商品が多いから？
本を受け取れるから？
ドーナツの販売まで始めたから？

鈴木敏文会長のカリスマ性？

私は、創業以来、息づく「単品管理」の思考回路。
つまり、「商品力」こそ、その根本理由である、と考えています。

３０坪~４０坪という、狭い店舗スペースのなかで、
売上を最大にするためになされている、数多くの工夫・仕掛け。

なぜ、この１アイテムの商品が売れたのか？
もっと売るためには、どうすれば良いか？？
その「仮説（現場を変える）と検証（数字の動き）」の繰り返し。

小売業のマーケティングの基本を、
現場で積み重ねる思考回路が、根底にあり、
上の方（氷山の一角）が見えているに過ぎません。

根底を飛び越えて、
「徹底した顧客志向」だとか「新商品・新サービスの投入」だとか、見える部分だけを、
繁盛のポイントとして、とらえてしまうのは、
「上っ面を、撫でているだけ」ということに、なりかねません。

セブンイレブンについて書かれた書籍は、たくさんあります。
そのなかでも、もはや、この本を見つけるだけで、
至極の「ノウハウ」である、誰にも教えたくない！！とも言える、名著があります。
あまり売れてはいませんが･･･
良い本と、売れる本は、別なんです（笑）

興味のある方には、ご紹介しますので、また聞いてくださいネ！

「客数アップ」の生命線

2014年9月17日 10:07

客数アップの生命線は、「安い商品」です。
御社はどう位置付けていますか？

先日、支援先をご訪問するために、北海道に行きました。
北海道には、数多くの有名お菓子メーカーがあります。
そのなかでも、有名な企業「六花亭」の店舗に、
「シュークリーム８５円」の大きな看板が貼りだされていました。

これは、マーケティングの原則通り！
客数を上げるための「集客商品」を、戦略的に位置づけています。

「その会社のなかで、最も安い商品＝集客商品を、ＰＲすること」
そして、「その集客商品が、他よりも、やや優れていること」

これが、客数を上げるための最も効果的な「商品戦略」です。

数多く売れるということは、それだけ、たくさんのお客様が体験する商品です。
「安い」ということは、「買いやすい」商品です。
つまり、その店を利用する「きっかけ」となる商品であり、
新規顧客がたくさん来店してくれるようになります。

お客様が、たくさん来店すれば、
本来、売りたい商品（儲かる商品）を、売るチャンスも増えます。

「安い商品だから、仕方ない･･･」と、手を抜いて仕上げては、ダメなのです。
「安くて儲からないから、看板に出さない」
これでは、客数が上がるはずがないのです。

地域の中で一番、「仏壇」を数多く売っている「仏壇店」は、
「線香・念珠」を地域で一番数多く売っています。

地域一番の園芸店は、「鉢物」を売る前に、
「球根・苗」を、たくさん売ります。

地域一番の車整備工場は、「車検」を売る前に、
「オイル交換」「キズ修理」をたくさん売ります。

北海道の大学生の就職希望ランキングで、
常に上位に食い込む企業である六花亭ですら、
このように地道かつ丁寧に「最低価格商品」を、品揃えし、ＰＲしているのです。
これだけの有名企業でありながら、他社よりも、安い価格を打ち出しています。

「最低価格商品」に対する「王道」を実践することに関して、
葬祭業界も、学ぶべき点が、たくさんあるのではないでしょうか。

葬祭コンサルタントが見た「儲かる会社の共通点」

2013年11月13日 22:03

「儲かっている会社」と、ひとことで言っても、
その立地や規模、業種、業態、地域性により、色々にカテゴリ分けされ、
いくつかだけの良い点をピックアップして、それを他店にあてはめることはできません。

そのなかでも、必ず共通しているもの、
根底部分の本質では、完全に同じものを「繁盛店の共通点」として、まとめてみました。

　　 
①お客様から見えない部分では、とにかく節約、節約！
　しかし、お客様から見える部分には、コストを惜しまない。

②設備や什器、施設などは、トコトンまで使い切る。
「使えなくなったら、新しくすれば良い」「確実に儲けて利益が出そうなら、大きくすれば良い」という考え方である。

③他人の金を借りない。無借金経営が基本。自己資本比率が高い。

③利益を上げる最大の要素は、モノでなく、ヒトである。という考え。
　どちらかと言えば、人使いが荒いと言われ、何でもやらせる、遊ばせない。

⑤「儲け」は、一気に大きくとるのではなく、細かく少しずつ積み重ねるものと、知っている。

⑥１回当たりの仕入れ量は、少ない。１品目当たりの仕入れ量も、少ない。

⑦仕入れや、経費の支払いは、「現金」が結局。得をすると知っている。

⑧ある単品、ある商品に圧倒的に強い。平均的な会社の倍以上、売っている。

⑨客層が明確である。一見しただけで「誰のための店なのか」すぐにわかる。

⑩独自の技術力に優れたものがある。他人が真似できないくらい、優れている。

⑪買ったときだけ一生懸命ではなく、買った後まで何かとサービスしてくれる、気にかけてくれる。

⑫見た目の奇抜さがある。店の外観や内装、商品作り、サービス、売り方等の面で、人をびっくりさせることが多い。

⑬経営者の人間としての考え方、理想・理念・哲学が、商品・販促・売場・スタッフに反映されている。

⑭役職者、ベテランほど良く働いている、一般スタッフは、それを目の前で見て、同じように働く。

⑮仕事の成果とその報酬が、かなり一致している。

　　
ランダムに、箇条書きでまとめてみました。
どのくらい当てはまっていますか？